Klasik Köfte Tarifi

Türk mutfaklarında önemli bir yere sahip olan Klasik Köfte Tarifinin yaklaşık 250 çeşidi bulunmaktadır. Temel gıdası bildiğimiz gibi kıyma olan köfte; ızgara, fırın ve kızartma gibi birçok yöntemle hazırlanabilir. İçerisinde kırmızı et barındıran klasik köfte, kas gelişimini destekler ve vücuda enerji verir, ayrıça çok lezzetli ve hemen hemen herkes tarafından sevilir. Özellikle çocukların çok sevdiği köfteyi basit adımları izleyerek hazırlamak mümkündür. Eğer siz etsiz bir köfte arıyorsanız, bulgur ve irmikle hazırlanan fellah köftesi de sizi memnun edebilir. Gelin şimdi pratik ve lezzetli bir köfte nasıl yapılır birlikte görelim.

Klasik Köfte Tarifi
Klasik Köfte Tarifi

Klasik Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Soğan
  • 500 gr dana kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı zeytin yağ
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1,5 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz

Klasik Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcını hazırlamak için, soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince kıyın. İsterseniz, bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  2. Soğan, maydanoz, kıyma, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun. Bu sırada istediğiniz baharatları da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  3. Hazırladığınız harcın üzerini streç filmle kapatarak yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  4. Ardından harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 1 cm olacak şekilde üzerine bastırarak yassılaştırın.
  5. Tüm harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra ızgara veya az yağ eklenmiş tavada pişirin. Pişen köfteleri kap içine alarak sıcak bir şekilde servis edin.
  6. Izgara köftelerinizi sade pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis ederek akşam yemeklerini ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Anne Köftesi Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kullanacağınız kıymayı seçerken orta yağlı olmasına ve kurumamasına dikkat edin. Ayrıca iki kez çektirerek daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Köftenin daha lezzetli olması için harcın içerisine bir miktar bayat ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
  • Yumurta ve soğanı karışımın içine eklemeden önce, rendelediğiniz soğanın suyunu harca katarak yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
  • Yoğurma işlemini bir aparatla yapmak yerine elinizle yapın. Böylece malzemelerin iyice karışmasını sağlayabilir ve kıvamı tutturabilirsiniz.
  • Pişirme işlemi esnasında kullanacağınız tavaya az miktarda yağ koyun. Fazla yağda pişirilen köfteler kurumaya başlayacaktır.

Leave a comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gizle
ZirveRadyo %100 Müzik Bir numaralı Web radyosu ZirveRadyo 'yu dinlemeye ne dersiniz ?
0 65